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Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Pains galette grillés au maïs
Préparation 45 min. | en tout 2 h 30 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 759
  • Graisse env. 23g
  • Glucides env. 109g
  • Protéine env. 25g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Préparation de la pâte
  • 500 g de farine d’épeautre claire
  • 3 brins de romarin ciselé
  • 0.25 dé de levure (env. 10 g) émiettée
  • 1.5 cc de sel
  • 3 dl d’eau
  • 1 cs d’huile d'olive
Façonnage
  • un peu d’huile d'olive
  • un peu de farine d'épeautre
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
  • 4 d’épis de maïs cuits
Dernière étape
  • 125 g de fromage frais
  • 2 cs d’huile d'olive
  • 150 g de yogourt à la grecque nature
  • 1 cs de jus de citron
  • 0.5 cc de sel
  • 2 cs de persil plat ciselé
  • un peu de flocons de chili
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Préparation de la pâte
Dans un récipient, mélanger la farine, la moitié du romarin, le sel et la levure. Ajouter l'eau et l'huile, mélanger puis pétrir le tout env. 5 min. jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever la pâte env. 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à ce qu’elle double de volume.
Façonnage
Fariner légèrement le plan de travail, diviser la pâte en 8 portions, former des boules puis les aplatir à la main. Les badigeonner d'un peu d'huile.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller les épis de maïs de toutes parts, couvercle fermé, à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 15 min. Les sortir, puis faire griller les galettes, couvercle fermé, pendant env. 3 min. de chaque côté.
Dernière étape
Mélanger le yogourt, le fromage frais, l'huile et le jus de citron, saler. Egrener le maïs au couteau, mélanger les grains de maïs avec les flocons de chili et le romarin restant. Répartir la sauce au yogourt et le maïs sur les pains galette. Parsemer de persil et de flocons de chili.