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- Gaspacho aux fraises
Gaspacho aux fraises
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 289
- Graisse env. 17g
- Glucides env. 22g
- Protéine env. 9g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Croûtons
- 2 d’huile d'olive
- 1 gousse d’ail
- 100 de pain
- 2 de thym
- 2 de sel
Soupe
- 500 de fraises
- 0.5 concombres
- 1 poivron rouge
- 2 d’huile d'olive
- 2 de jus de tomate
- 1.5 de vinaigre de vin rouge
- 1.5 de sel
- de tabasco
- de poivre
Dressage
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- 2 de basilic
- 100 de filets de truite fumés (bio)
- 1 d’huile d'olive
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Croûtons
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'ail, le pain, le thym et le sel, faire sauter pendant env. 5 min., réserver.
Soupe
Mixer la moitié des croûtons avec les fraises et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, passer le mélange au tamis, assaisonner.
Dressage
Servir dans des assiettes creuses préalablement chauffées. Répartir les croûtons restants, le poisson et le basilic par-dessus et arroser d'huile.
