Poser la pâte sur une plaque sans enlever le papier cuisson (env. 30 cm ᴓ). Piquer le fond à l'aide d'une fourchette, répartir les amandes et le sucre par-dessus. Délayer la crème fraîche, le lait, les œufs, le sucre et la cannelle. Ajouter les pommes râpées à la râpe à rösti. Ajouter les canneberges, mélanger et répartir la masse sur la pâte.
Faire cuire env. 40 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C.