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Raviolis au chocolat fourrés aux noix et aux dattes
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 634
- Graisse env. 22g
- Glucides env. 90g
- Protéine env. 17g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Pâte
- 350 g de farine blanche
- 1 cc de sel
- 50 g cacao en poudre
- 2 cs de sirop d’érable
- 2 dl d’eau
- 1 cs huile
Fourrage
- 30 g de noisettes
- 5 de dattes dénoyautées (env. 50 g)
- 40 g de noix de cajou
- 15 g d’huile de coco
- 2 cs de boisson à l'amande
- 10 g cacao en poudre
- 30 g de chocolat noir coupé en morceaux
Façonnage et cuisson des raviolis
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- 2 cs de sucre
- 2 litres d’eau
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Pâte
Dans un récipient, mélanger la farine, le cacao et le sel. Ajouter l'huile, le sirop d'érable et l'eau et mélanger en une pâte homogène. Pétrir cette dernière sur le plan de travail légèrement fariné pendant env. 5 min jusqu'à pouvoir former une boule. L'envelopper dans un film alimentaire et la mettre au frais env. 1 h.
Fourrage
Faire tremper les noix de cajou et les noisettes pendant env. 4 h dans de l'eau. Les égoutter et les mixer avec le reste des ingrédients. Couvrir le fourrage et le mettre au frais pendant env. 1 h.
Façonnage et cuisson des raviolis
Couper la pâte en deux morceaux de taille égale et pétrir à nouveau chacun d'eux. Abaisser chaque morceau en une pâte fine de forme rectangulaire. Poser la première moitié de pâte dans le moule à raviolis. Etaler le fourrage dessus à l'aide d'une cuillère. Poser avec précaution la deuxième moitié de pâte par-dessus. Passer un rouleau à pâte dessus et appuyer sur la pâte.
Porter à ébullition l'eau et le sucre dans une grande casserole et faire cuire les raviolis par portions entre 8 et 10 min.
