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- Tartines aux champignons et au tofu brouillé
Tartines aux champignons et au tofu brouillé
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 334
- Graisse env. 11g
- Glucides env. 38g
- Protéine env. 17g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 2 personnes
Champignons
- 0.5 cs d’huile d'olive
- 3 brins de thym
- 1 gousse d’ail hachée menu
- 1 oignon (petit) haché menu
- 100 g de chanterelles, les plus grosses coupées en morceaux
- 1 cs de vinaigre balsamique blanc
- 100 g de champignons de Paris coupés en morceaux
- sel, poivre, selon le goût
Tofu brouillé
- 100 g de tofu soyeux émietté
- 100 g de tofu émietté
- 0.5 cc de curcuma
- un peu sel
- un peu poivre
- 1 cc de sauce au soja
- 1 cc de feuilles d'origan
- 0.5 cc d’huile d'olive
- 1 oignon (petit), haché menu
Dressage
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- 2 tranches de pain grillées (d'env. 60 g chacune)
- quelques de Micro Greens
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Champignons
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le thym et y faire suer l'oignon à feu moyen. Ajouter l'ail et les champignons et faire revenir le tout en remuant. Baisser le feu, ajouter le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
Tofu brouillé
Mélanger le tofu avec les épices, la sauce au soja et l'origan. Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le tofu et le faire revenir pendant quelques minutes.
Dressage
Dresser les tranches de pain, le tofu brouillé et les champignons sur des assiettes, garnir de Micro Greens.
