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Fondue au chili
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 978
- Graisse env. 64g
- Glucides env. 31g
- Protéine env. 55g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Pâte de chili
- 80 g de poivrons sauvages Peppadew™ égouttés
- 1 gousse d’ail
- 2 cc de flocons de chili
- 1 cc de grain de poivre (du poivre de Sichuan p. ex.)
- 0.5 cc de paprika
Pommes de terre
- 600 g de petites pommes de terre
- eau salée frémissante
Fondue
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- 1 gousse d’ail coupée en deux
- 800 g de mélange de fromages pour fondue
- 1 cs de Maïzena
- 4 dl de vin blanc
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Pâte de chili
Mixer les Peppadew et tous les ingrédients jusqu'au paprika compris jusqu'à obtenir une pâte fine.
Pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée frémissante pendant env. 15 min., les égoutter.
Fondue
Frotter le caquelon avec l'ail. Ajouter le fromage dans le caquelon. Incorporer la maïzena délayée dans le vin. Porter le tout à ébullition à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien crémeux. Mettre le caquelon sur le réchaud, ajouter la pâte de chili. Servir avec les pommes de terre.
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