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CHF
Hot-dogs à la fondue
Préparation 30 min. | en tout 2 h 35 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 718
  • Graisse env. 28g
  • Glucides env. 72g
  • Protéine env. 34g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 6 pièce
Pâte
  • eau salée frémissante
  • 300 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
  • 550 g de farine mi-blanche
  • 1.5 cc de sel
  • 0.5 dé de levure (env. 20 g), émiettée
  • 2 cs d’huile d'olive
Façonnage
  • 2 cs de lait
Fondue
  • 800 g de mélange pour fondue tout prêt
  • 1 cc de feuilles de thym hachées menu
  • 1 cc de feuilles de romarin hachées menu
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Pâte
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée puis les égoutter en réservant 3 dl de l'eau de cuisson. Laisser refroidir les pommes de terre et l'eau de cuisson séparément. Passer les pommes de terre au passe-vite. Ajouter la farine, l'eau de cuisson réservée, les pommes de terre écrasées, le sel, la levure et l'huile, pétrir en une pâte souple et lisse pendant env. 10 min. avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine à la puissance minimum. Couvrir et laisser lever env. 1 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Façonnage
Diviser la pâte en six et former autant de rouleaux d'env. 15 cm de long. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever encore 30 min. Badigeonner les petits pains de lait.
Cuisson
Faire cuire env. 35 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Les sortir et les laisser refroidir sur une grille.
Fondue
Préparer la fondue selon les instructions figurant sur l'emballage, y ajouter les herbes aromatiques. Couper une extrémité des petits pains et les évider en ménageant un bord d'env. 1 cm. Y verser de la fondue.