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Mélanges d'épices pour raclette
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Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Mélange méditerranéen
- 2 cs feuilles de basilic ciselées
- 1 cs de feuilles d'origan ciselées
- 2 tomates séchées hachées menu
- 0.25 cc de carvi concassé
Mélange aux fruits et aux noix
- 4 de rondelles de pomme séchées hachées menu
- 0.25 cc de flocons de chili
- 2 cs de cerneaux de noix
- 0.25 cc de piment (Piment de Jamaïque Fine Food p. ex.)
Mélange odorant
- 1 cc de feuilles de romarin hachées menu
- 2 cs d’oignons grillés hachés menu
- 0.5 cc d’ail en poudre
- 0.25 cc de paprika fumé
Mélange au curry
Voir les produits
- 1 cc de graines de fenouil
- 0.5 cs de curry (Sri Lanka Curry Fine Food p. ex.)
- 1 cs d’amandes fumées hachées menu
- 1 tranches d'ananas séchée et hachée menu
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Mélange méditerranéen
Mélanger les herbes avec les tomates et le carvi.
Mélange aux fruits et aux noix
Faire griller les noix dans une poêle sans ajouter de matière grasse, les sortir et les hacher menu, puis les mélanger avec les rondelles de pomme, les flocons de chili et le piment.
Mélange odorant
Mélanger les oignons grillés, le romarin, l'ail en poudre et le paprika.
Mélange au curry
Faire dorer les graines de fenouil dans une poêle sans ajouter de matière grasse, les écraser au mortier puis les mélanger avec le curry, les amandes fumées et l'ananas.
