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Arròz con pollo
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 471
- Graisse env. 14g
- Glucides env. 56g
- Protéine env. 28g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Picada
- 2 gousse d’ail
- 2 cs d’amandes
- 1 de biscuits au beurre ( des petits-beurre p.ex.)
- 2 pincées de safran
- 1 cs de xérès
- 1 cs de persil plat ciselé
Poulet
- 1 citron bio, le zeste râpé
- 0.5 cc de sel
- un peu de poivre
- 400 g steaks de poulet sans la peau
- d’huile d'olive pour la cuisson
- 4 oignons Borettane égouttés et hachés grossièrement
- 2 tomate râpées grossièrement
Riz
- 250 g de riz rond ( du Arroz Bomba p. ex.)
- 8 dl de bouillon de poule chaud
- 8 de cœurs d'artichaut à l'huile égouttés
Cuisson
Voir les produits
- un peu de persil plat effeuillé
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Picada
Passer au hachoir l'ail, les amandes, les biscuits et le safran. Ajouter le xérès et le persil, mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
Poulet
Mélanger le zeste de citron, le sel et le poivre puis frotter les morceaux de poulet avec cette préparation. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive allant au four. Y saisir les morceaux de poulet pendant env. 5 min. Ajouter les oignons, les faire suer pendant 2 min. Ajouter les tomates, les faire cuire pendant env. 5 min. jusqu'à évaporation du liquide.
Riz
Ajouter le riz, réduire la température et laisser frémir pendant 3 min. en remuant. Ajouter le bouillon, la picada, mélanger, laisser cuire le riz à petit bouillon sans remuer pendant env. 20 min. Répartir les artichauts sur le riz.
Cuisson
Faire cuire env. 5 min au milieu du four préchauffé à 210 °C. Sortir le riz et le laisser reposer env. 5 min. avant de servir. Garnir de persil.
