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Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Riz cantonais
Préparation 45 min. | en tout 45 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 498
  • Graisse env. 15g
  • Glucides env. 72g
  • Protéine env. 15g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Cuire le riz
  • 300 g de riz parfumé
  • 4.5 dl d’eau
Riz cantonais
  • 1 cs d’huile d'arachide
Œufs brouillés
  • 2 œuf
  • 1 cc huile de sésame
  • un peu de sel
  • un peu de poivre
  • un peu d’huile d'arachide
Légumes
  • 1 oignons botte avec les fanes coupé en fines rondelles
  • 0.5 cs huile de sésame
  • 150 g de petits pois surgelés légèrement décongelés
  • 2 de carottes coupées en dés
  • 200 g de chou chinois coupé en fines lamelles
  • 0.25 cc de sel
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • un peu de poivre
  • 4 cs de sauce soja
  • 1 cc de vinaigre de riz
  • 2 cs de cacahuètes salées hachées grossièrement
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Cuire le riz
Rincer abondamment le riz dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire; bien égoutter. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le riz. Eteindre la plaque et laisser gonfler le riz à couvert pendant env. 15 min. sans jamais ôter le couvercle. Remuer le riz avec une fourchette, l'étaler sur une plaque et laisser refroidir.
Riz cantonais
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive. Y faire revenir le riz pendant env. 5 min., le réserver.
Œufs brouillés
Mélanger les œufs avec l'huile de sésame, assaisonner. Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile, y verser les œufs, imprimer un mouvement de va et vient à la poêle jusqu'à ce que les œufs prennent une consistance onctueuse, les réserver.
Légumes
Dans la même poêle, faire chauffer l'huile, y ajouter les légumes, les faire revenir pendant env. 5 min et assaisonner. Incorporer le riz, la sauce au soja et le vinaigre de riz, laisser cuire env. 10 min tout en remuant de temps à autre le riz. Répartir les œufs brouillés et les cacahuètes sur le riz.