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Sweetpotato Wedges et dip au fromage
Préparation 30 min. | en tout 30 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 857
  • Graisse env. 59g
  • Glucides env. 69g
  • Protéine env. 12g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Friture
  • 1.5 kg patate douce coupées en quartiers
  • d’huile de tournesol zum Frittieren
  • 2 cs de farine blanche
  • 0.25 cc d’ail en poudre
  • 1 cc de curry
  • 0.75 cc de sel
Dip au fromage
  • 1 cs de farine blanche
  • 1 cs de beurre
  • 0.5 dl de lait
  • 100 g de cheddar râpé grossièrement
  • 1 piment rouge épépiné et coupé en petits morceaux
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Friture
Remplir une cocotte d'huile demi-hauteur et la faire chauffer à 160 °C. Mélanger les pommes de terre et la farine, enlever l'excédent de farine. Faire dorer les pommes de terre par portions pendant env. 5 min. Les sortir et les égoutter sur de l'essuie-tout. Mélanger le curry, l'ail en poudre et le sel, en parsemer les pommes de terre.
Dip au fromage
Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire cuire la farine en remuant avec un fouet; elle ne doit pas se colorer. Retirer la poêle du feu. Ajouter le lait, porter à ébullition tout en remuant, réduire le feu puis laisser mijoter env. 2 min. Ajouter le cheddar et le piment, faire fondre tout en remuant. Servir la sauce avec les potato wedges.

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