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- Poisson
- Cake au poisson et aux épinards
Cake au poisson et aux épinards
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 468
- Graisse env. 26g
- Glucides env. 26g
- Protéine env. 30g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Couche d'épinards-pommes de terre
- 4 œufs
- 2 cs de farine blanche
- 0.5 dl de lait
- 1.5 cc de sel
- un peu de poivre
- un peu de noix de muscade
- 600 g de pommes de terre cuites
- 400 g de d'épinards en branches surgelés, décongelés, bien pressés et hachés grossièrement
Poisson
- un peu de paprika
- 400 g de filets de carrelet (MSC)
- un peu de poivre
- 0.5 cc de sel
Sauce
- 200 g de crème fraîche
- 0.5 bouquet de cerfeuil ou de persil plat ciselé
- sel, poivre, selon le goût
Ustensiles
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- Pour un moule à cake d'env. 28 cm chemisé de papier cuisson
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Couche d'épinards-pommes de terre
Dans un grand saladier, mélanger les œufs, le lait et la farine, assaisonner. Râper les pommes de terre à la râpe à rösti directement au-dessus de la masse aux œufs, puis ajouter les épinards.
Poisson
Assaisonner les filets de poisson. Répartir un tiers de la masse épinards-pommes de terre dans le fond du moule, recouvrir avec la moitié des filets de poisson, puis avec le deuxième tiers de la masse épinards-pommes de terre. Répartir les filets de poisson restants dessus et recouvrir avec le reste de la masse épinards-pommes de terre, en appuyant bien.
Cuisson
Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Sauce
Mélanger la crème fraîche avec le cerfeuil, assaisonner.
Démouler le cake en soulevant le papier cuisson et le couper en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur. Servir avec la sauce.
