Panier

Votre panier est encore vide.

Ajoutez un produit pour commencer.

Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Crêpes au saumon
Préparation 1 h | en tout 1 h 30 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 542
  • Graisse env. 29g
  • Glucides env. 42g
  • Protéine env. 29g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Pâte à crêpes
  • 200 g de farine d’épeautre claire
  • 2 dl d’eau minérale gazeuse
  • 4 œuf
  • 0.25 cc de sel
  • 2 dl de lait coupé d'eau (½ lait et ½ eau)
  • 0.25 dl d’huile d'olive
  • 3 cs de moutarde au miel
Crêpes
  • un peu d’huile d'olive
  • 0.5 bouquet de persil plat effeuillé
  • 0.5 bouquet d’aneth effeuillé
Farce
  • 150 g de fromage frais
  • 2 cs de jus de citron
  • 0.25 cc de sel
  • 3 cs de moutarde au miel
  • 0.25 cc de poivre de Tasmanie
  • 0.5 bouquet d’aneth ciselé
  • 0.5 bouquet de persil plat ciselé
Rouleaux
  • 200 g de saumon fumé en tranches
Voir les produits
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Pâte à crêpes
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel et creuser un puits au milieu. Dans un autre saladier, mélanger le lait coupé d'eau, l'eau, la moutarde, les œufs et l'huile, verser progressivement dans le puits tout en remuant avec le fouet. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer env. 30 min. à température ambiante.
Crêpes
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Verser juste ce qu'il faut de pâte dans la poêle pour en recouvrir le fond. Parsemer d'un peu de fines herbes. Baisser le feu. Lorsque le dessous est bien cuit et se détache facilement, retourner la crêpe et terminer la cuisson. Sortir la crêpe de la poêle. Procéder de la même façon avec le reste de la pâte.
Farce
Mélanger le fromage frais avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, ajouter les fines herbes et mélanger le tout.
Rouleaux
Badigeonner les crêpes de farce, répartir le saumon dessus. Rouler les crêpes en serrant bien, les couper en tronçons d'env. 2 cm. Les fixer avec des cure-dents si nécessaire.