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Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Nouilles au safran et au saumon
Préparation 1 h | en tout 3 h
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 805
  • Graisse env. 54g
  • Glucides env. 37g
  • Protéine env. 41g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 portion
Nouilles au safran
  • 0.5 de psyllium en poudre
  • 140 de farine sans gluten
  • 0.5 de safran
  • 1 huile d'olive
  • 2 œufs
  • eau salée
  • 20 de beurre sans lactose
Préparation du poisson
  • 650 de suprêmes de filet de saumon
  • d’huile
  • 400 d’asperges blanches
  • 0.5 de sel
  • 0.5 de cerfeuil
  • 0.5 de sel
  • 2 de crème entière sans lactose
  • 0.5 de vin blanc
  • 20 de morilles séchées
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Nouilles au safran
Mélanger la farine avec tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise et pétrir le tout en une pâte lisse. Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans un film alimentaire, la placer au réfrigérateur env. 2 h.
Préchauffer assiettes et plat au four à 60° C. Couper la pâte en quatre et, sur un peu de farine, l'abaisser sur env. 2 mm d'épaisseur, puis la couper en lanières d'1 cm de large. Les déposer sur un linge de cuisine fariné. Faire cuire les nouilles par portions dans de l'eau salée frémissante pendant env. 3 min. et égoutter. Ajouter le beurre, réserver au chaud.
Préparation du poisson
Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir le poisson par portions env. 3 min. de chaque côté, le sortir, le saler et le déposer sur le plat préchauffé, réserver au chaud. Faire chauffer de l'huile dans la même poêle et y faire revenir les asperges et les morilles pendant env. 5 min. Mouiller avec le vin blanc, laisser réduire entièrement, ajouter la crème, laisser mijoter env. 4 min., saler. Parsemer de cerfeuil.