Votre panier est encore vide.
Ajoutez un produit pour commencer.
-
Livraison à
domicile
Montant total
Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Total:
CHF
- Page de départ
- Inspirations & Cadeaux
- Recettes
- Poisson
- Poulpe et salade de fregola sarda
Poulpe et salade de fregola sarda
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 499
- Graisse env. 19g
- Glucides env. 52g
- Protéine env. 28g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personne
Voir les produits
Salade de fregola sarda
- 3 cs de vinaigre balsamique blanc
- 4 cs d’huile d'olive
- eau salée frémissante
- 250 g de fregola sarda (p.ex. Fine Food)
- 0.5 cc de sel
- 250 g de tomates cerises de différentes couleurs coupées en deux
- un peu de poivre
- 3 tiges de céleri-branche coupé en fines tranches
- 50 g de fruits du câprier égouttés
- 1 bouquet de persil plat ciselé
- 1 bouquet de basilic ciselé
Poulpe
- 1 gousse d’ail écrasée
- 0.25 cc de paprika
- 1 cs d’huile d'olive
- 4 tentacules de poulpe précuits
- 0.25 cc de sel
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Salade de fregola sarda
Dans un saladier, mélanger l'huile et le vinaigre, saler et poivrer. Faire cuire les fregola sarda al dente dans l'eau salée, les égoutter. Les ajouter à la sauce avec les tomates, le céleri-branche, les fruits du câprier et les herbes aromatiques, mélanger.
Poulpe
Mélanger l'huile, l’ail, le paprika et le sel. Badigeonner les tentacules de poulpe de ce mélange.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller le poulpe à couvert, à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 20 min. en le retournant de temps en temps. Couper les tentacules de poulpe en deux et les servir avec la salade de fregola sarda.
