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CHF
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CHF
Satay carrelet-avocat à l'huile de citronnelle
Préparation 25 min. | en tout 25 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 218
  • Graisse env. 20g
  • Glucides env. 1g
  • Protéine env. 8g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Satay
  • 2 de filets de carrelet (MSC) (d’env. 80 g chacun), coupés en lamelles d'env. 2 cm
  • 1 avocat, coupé en morceaux d'env. 3 cm
  • 0.25 cc de sel
  • 8 brochettes en bois
  • huile pour la cuisson
Huile de citronelle
  • 1 cs de jus de citron
  • 3 cs d’huile d'olive
  • 0.5 bouquet de citronnelle, hachée grossièrement
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de sucre
  • un peu de poivre
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Satay
Saler le poisson et l’avocat, piquer les lamelles de poisson en accordéon sur les brochettes en alternant avec les morceaux d’avocat, badigeonner d’huile. Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les brochettes à feu moyen / braise moyenne de toutes parts pendant env. 6 min.
Huile de citronelle
Mixer tous les ingrédients ou les écraser au mortier. Badigeonner le satay de l’huile ainsi obtenue et servir le reste d’huile séparément.