Panier

Votre panier est encore vide.

Ajoutez un produit pour commencer.

Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Smørrebrød au cresson
Préparation 1 h | en tout 3 h 40 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 434
  • Graisse env. 36g
  • Glucides env. 15g
  • Protéine env. 9g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 8 pièces
Pâte levée
  • 150 g de farine de seigle complète
  • 300 g de farine complète
  • 2 cc de sel
  • 50 g de farine blanche
  • 1 paquet de levure sèche (env. 7 g)
  • 3.25 dl d’eau
  • 50 g de baies d’aronia séchées
  • 100 g abricots secs moelleux hachés grossièrement
  • 40 g de graines de tournesol
  • 100 g de noisettes hachées grossièrement
Smørrebrød
  • 1 citron bio le zeste d'une moitié râpé, l'autre moitié coupée en rondelles, puis en quatre et réservée
  • 250 g de fromage frais bio nature
  • 50 g de cresson, la moitié hachée menu, le reste réservé
  • 0.25 cc de sel
  • 240 g de filets de truite fumées coupé en morceaux
  • 2 cs de raifort râpé fin
  • un peu de poivre
  • 1 oignon rouge coupé en rondelles
  • 2 de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) coupées en rondelles
Voir les produits
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Pâte levée
Mélanger les farines, le sel et la levure dans le robot de cuisine. Ajouter l'eau, puis pétrir env. 10 min. avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine réglé sur une petite vitesse. Ajouter les abricots secs, les baies d'aronia, les noisettes et les graines de tournesol, couvrir et laisser lever à température ambiante pendant env. 30 min. Pétrir une nouvelle fois la pâte, la laisser lever env. 30 min. Répéter cette opération 2 fois. Presser la pâte dans le moule.
Cuisson
Faire cuire env. 45 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir le pain du four, le démouler sur une grille et le laisser refroidir. Couper le pain en fines tranches, en réserver 8 et mettre le reste au congélateur.
Smørrebrød
Mélanger le fromage frais et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Tartiner les tranches de pain de ce mélange. En garnir 4 de truite, de citron, de raifort et de la moitié du cresson réservé et les 4 autres de rondelles de pommes de terre, d'oignons et du cresson restant.