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Macaronis à la montagnarde d`été
Préparation 50 min. | en tout 1 h 35 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 738
  • Graisse env. 42g
  • Glucides env. 61g
  • Protéine env. 27g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Chou-fleur
  • 1 de chou-fleur en bouquets
  • un peu de poivre
  • 2 cs d’huile de tournesol
  • 0.5 cc de sel
Garniture
  • 80 g salsiz coupé en dés
  • de beurre à rôtir pour la cuisson
  • 3 oignon botte avec les fanes coupés en fines rondelles
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 cs de graines de courge
Macaronis à la montagnarde
  • 4.5 dl de bouillon de légumes
  • 2.5 de demi-crème
  • 300 g de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux
  • 250 g de pâtes (p. ex. macaronis à la montagnarde)
  • 80 g de fromage de montagne des Grisons, râpé
  • 0.5 bouquet de ciboulette, la moitié hachée grossièrement
  • sel, poivre, selon le goût
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Chou-fleur
Dans un saladier, mélanger les bouquets de chou-fleur avec l'huile, saler et poivrer, puis répartir les bouquets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 45 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four.
Garniture
Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle, baisser le feu, ajouter les dés de salsiz, les rondelles d'oignon, l'ail et les graines de courge, puis faire cuire le tout pendant env. 10 min.
Macaronis à la montagnarde
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon et la crème. Ajouter les pommes de terre, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 10 min. Ajouter les pâtes et faire cuire pendant env. 8 min en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide se soit complètement évaporé. Ajouter le chou-fleur, le fromage et la ciboulette, mélanger, saler et poivrer, puis dresser sur des assiettes. Répartir la garniture par-dessus.