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Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Potage à la courge
Préparation 40 min. | en tout 40 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 99
  • Graisse env. 4g
  • Glucides env. 12g
  • Protéine env. 2g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
  • 2 cm de gingembre râpé
  • 2 échalote hachées menu
  • 1 cs de beurre
  • sel, poivre, selon le goût
  • 0.5 dl de vermouth blanc sec (p.ex. Noilly Prat)
  • 8 dl de bouillon de légumes
  • 1.2 kg de courge (p.ex. Muscade), coupée en morceaux (pour un poids final d'env. 900 g)
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire suer brièvement les échalotes et le gingembre, ajouter la courge et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Mouiller avec le vermouth et laisser réduire environ de moitié. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et poursuivre la cuisson à couvert pendant env. 20 min. Mixer, saler et poivrer.