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Saumon entier, sauce aux tomates et à l'ananas
Préparation 50 min. | en tout 1 h 5 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 297
  • Graisse env. 13g
  • Glucides env. 11g
  • Protéine env. 31g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 portion
Sauce
  • 2 cs d’huile d'olive
  • 1 oignon rouge haché menu
  • 0.5 ananas coupé en morceaux
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 citron bio, le zeste râpé et 1 cs du jus
  • 2 cs d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
  • 1 bouquet de persil plat coupé grossièrement
  • 0.25 cc de sel
  • un peu de poivre
Saumon
  • 600 g de suprêmes de filet de saumon
  • 0.25 cc de poivre de Cayenne
  • 0.5 cc de sel
Cuisson
  • 1 cs d’huile d'olive
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Sauce
Mélanger l'huile et tous les ingrédients jusqu'au persil compris, saler et poivrer.
Saumon
Saler et poivrer le saumon, le placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
Faire cuire pendant env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Arroser le saumon d'un filet d'huile et le servir avec la sauce aux tomates et à l'ananas.

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