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Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Super soupe végétarienne
Préparation 1 h | en tout 1 h
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 187
  • Graisse env. 10g
  • Glucides env. 15g
  • Protéine env. 4g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 6 personnes
Potage
  • 2 cs d’huile d'olive
  • 1 gousse d’ail coupée en rondelles
  • 2 branches de thym ciselées
  • 1 oignons émincé
  • 400 g de carottes coupées en rondelles
  • 200 g de chou frisé coupé en julienne
  • 200 g de céleri-rave coupé en dés d'env. 1 cm
  • 200 g de poireaux coupé en deux dans le sens de la longueur puis en lanières
  • 2 cm de gingembre, fein gerieben
  • 1 cs de purée de tomates
  • 1.6 litres de bouillon de légumes
  • sel, poivre, selon le goût
Dressage des légumes
  • 2 pommes (Braeburn p. ex.) coupées en dés
  • 1 cc de graines de fenouil
  • 2 cs d’huile d'olive
  • 1 bouquet de persil plat coupé grossièrement
  • 1 piment rouge épépiné et coupé en fines rondelles
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Potage
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole Y étuver l'oignon, l'ail et le thym et ajouter les carottes et tous les ingrédients jusque et y compris la purée de tomates. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter env. 30 min à petit feu. Mixer, saler et poivrer.
Dressage des légumes
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Baisser le feu, faire sauter les pommes, les piments et les graines de fenouil env. 3 min., ajouter le persil et répartir sur le potage.