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Poireau au four avec ricotta
Préparation 10 min. | en tout 25 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 475
  • Graisse env. 39g
  • Glucides env. 22g
  • Protéine env. 8g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 2 personnes
Vinaigrette
  • 2 cs de jus de citron
  • 0.5 cc de sel
  • 4 cs d’huile d'olive
  • 1 de poireau coupé en deux dans la longueur puis en morceaux d'env. 10 cm
Cuisson
  • 125 g de ricotta
Garniture
  • 30 g de sucre
  • 2 cs de noisettes hachées grossièrement
  • 1 cs eau
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Vinaigrette
Mélanger le jus de citron avec l'huile et le sel. Répartir les morceaux de poireau sur une plaque chemisée de papier cuisson et les arroser avec la moitié de la vinaigrette.
Cuisson
Faire cuire env. 10 min. dans le haut du four préchauffé à 200 °C. Répartir la ricotta sur le poireau et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min.
Garniture
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à formation d'un caramel doré. Ajouter les noisettes, mélanger puis laisser refroidir sur du papier cuisson. Hacher les noisettes grossièrement, les répartir sur le poireau, verser le reste de vinaigrette.

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