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Crostinis à la rhubarbe
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 465
- Graisse env. 24g
- Glucides env. 45g
- Protéine env. 16g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Rhubarbe
- 1 dl d’eau
- 50 g de sucre
- 250 g de rhubarbe coupée en 2 dans la longueur puis en morceaux d'env. 8 cm
Crostinis
- 0.5 pain Pagnol coupé en 2 dans la longueur et dans l'épaisseur
- 200 g de Vacherin Mont d'Or coupé en tranches
- un peu de fleur de sel
- 1 cs d’huile d'olive
- un peu de poivre
Streusel aux noix
- 30 g de sucre
- 1 cs d’eau
- 40 g de noix de pécan
- 0.5 cs de sésame
Garniture
Voir les produits
- 30 g de Micro Greens
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Rhubarbe
Porter à ébullition l'eau avec le sucre dans une casserole. Ajouter la rhubarbe, couvrir et laisser mijoter pendant env. 5 min.
Crostinis
Garnir les tranches de pain de fromage et de rhubarbe. Arroser d'huile, saler et poivrer.
Cuisson
Faire cuire env. 5 min. dans le four préchauffé à 200° (chaleur tournante).
Streusel aux noix
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Retirer la casserole du feu, ajouter les noix et le sésame, mélanger, verser le tout sur une feuille de papier cuisson. Laisser refroidir puis hacher grossièrement.
Garniture
Répartir le streusel aux noix et les micro greens sur les crostinis.
