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CHF
Pain perdu aux pommes caramélisées
Préparation 30 min. | en tout 50 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 841
  • Graisse env. 40g
  • Glucides env. 101g
  • Protéine env. 16g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Tranches de tresse
  • 3 dl de demi-crème
  • 2 œufs
  • 0.25 cc de vanille Bourbon en poudre
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 8 tranches de tresse, d'env. 2 cm d'épaisseur
Pommes caramélisées
  • 5 cs d’eau
  • 100 g de sucre
  • 1 cs de beurre
  • 1 cs de jus de citron
  • 4 pommes acidulées coupées en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur
Pain perdu
  • de beurre à rôtir pour la cuisson
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Tranches de tresse
Dans un grand plat, mélanger la crème, les œufs et les épices. Poser les tranches de tresse dans le plat, les laisser tremper pendant env. 10 min, les retourner et les laisser tremper à nouveau pendant env. 10 min.
Pommes caramélisées
Dans une poêle, faire bouillir le sucre et 2 cs d'eau sans remuer; baisser le feu puis faire mijoter en imprimant un mouvement de va-et-vient à la poêle jusqu'à ce que se forme un caramel doré, retirer alors aussitôt la poêle du feu. Ajouter ensuite le reste d'eau, le beurre et le jus de citron et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le caramel se soit dissout. Ajouter les rondelles de pommes et laisser mijoter à couvert pendant env. 3 min; laisser tiédir.
Pain perdu
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive, baisser le feu, y faire dorer les tranches de tresse par portions à feu moyen pendant env. 1½ min. de chaque côté et les réserver au chaud. Servir le pain perdu avec les pommes caramélisées.