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Doucette au pamplemousse et aux graines de courge
Préparation 30 min. | en tout 30 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 220
  • Graisse env. 17g
  • Glucides env. 12g
  • Protéine env. 5g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Salade
  • 1 pamplemousse rose
  • 150 g de doucette
Croûtons
  • 1 cs d’huile d'olive
  • 2 tranches de pain de mie coupées en petits dés
  • 1 cs de sirop d’érable
  • 30 g de graines de courge
  • un peu de poivre
  • 2 pincées de sel
Sauce
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 3 cs d’huile d'olive
  • sel, poivre, selon le goût
Voir les produits
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Salade
Couper les deux extrémités du pamplemousse et le peler à vif. Détacher les suprêmes (quartiers) entre les peaux blanches à l'aide d'un couteau bien aiguisé et recueillir le jus. Dresser la doucette sur 4 assiettes, y répartir le pamplemousse.
Croûtons
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer lentement à feu moyen le pain de mie avec les graines de courge et le sirop d'érable, assaisonner puis laisser tiédir.
Sauce
Mélanger le vinaigre, l'huile et le jus de pamplemousse, puis assaisonner. Arroser la salade de sauce et la parsemer de croûtons.

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