Rezept Detail

Magasins

Disponible en ligne Connexion Panier

Facebook

Twitter

E-Mail

Fromage grillé au houmous d'aubergines

Préparation 20 min. | en tout 1 h 5 min.

Valeurs nutritives par portion::

Energie en kcal env. 495
Graisse env. 41g
Glucides env. 9g
Protéine env. 20g

Ce qu'il vous faut

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes

Aubergines

2 gousse d’ail
1.5 cs d’huile d'olive
2 pièce de papiers aluminium
1 citron bio coupé en deux
0.25 cc de sel
2 aubergine coupées en deux dans la longueur et incisées profondément en losanges

Houmous

1 boîte de pois chiches (env. 215 g) rincés et égouttés
1 cs de tahin (purée de sésame)
0.5 cc de cumin en poudre
2 pincées de cannelle
1 cs eau
2 cs d’huile d'olive
0.5 cc de sel

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

300 g fromage à griller (Qualité & Prix, p. ex.)
3 cs d’huile d'olive
2 cs de marjolaine ciselée
brochettes en bois

Voir les produits

Voici comment faire:

Aubergines

Badigeonner les aubergines et les gousses d'ail d'huile, saler. Envelopper les aubergines dans du papier aluminium en serrant bien. Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les aubergines de toutes parts à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 30 min. En fin de cuisson, faire griller les demi-citrons pendant 5 min., face coupée vers le bas.

Houmous

Racler la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère puis bien la mixer dans un blender avec les gousses d'ail, les pois chiches et les autres ingrédients.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Mélanger l'huile et la marjolaine. Piquer le fromage à griller sur la brochette et le badigeonner avec la moitié de l'huile. Le faire griller à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 4 min. de chaque côté. Arroser le houmous avec le reste d'huile et le servir avec le fromage grillé.

Produits utilisés:

Enregistrer ces produits dans une liste