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Glögg (vin chaud nordique)
Préparation 15 min. | en tout 2 h 15 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 218
  • Graisse env. 3g
  • Glucides env. 25g
  • Protéine env. 2g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 8 personnes
Glögg
  • 7 dl de vin rouge (sec)
  • 150 g de sucre brut
  • 0.5 dl de cognac ou de vodka
  • 1 oranges bio, le zeste prélevé avec un couteau économe
  • 2 cm de gingembre coupé en tranches
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 6 capsule de cardamome écrasées
  • 5 clous de girofle
  • 50 g raisins secs
  • 50 g de bâtonnets d'amande
Dressage
  • 1 oranges bio coupée en rondelles
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Glögg
Verser le vin dans une casserole, ajouter tous les ingrédients jusqu'aux clous de girofle compris. Mettre les raisins secs et les amandes sur un voile de mousseline, former un ballotin et le fermer avec de la ficelle de cuisine, puis le mettre dans la casserole. Couvrir et faire chauffer jusqu'à ce que le vin frémisse, éteindre la plaque et laisser reposer pendant env. 2 h.
Dressage
Retirer le ballotin de mousseline. Filtrer le Glögg et le reverser dans la casserole. Sortir les raisins secs et les amandes du ballotin, les ajouter au Glögg et faire réchauffer le tout. Agrémenter de rondelles d'orange et servir chaud.

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