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Echalotes au vinaigre
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 103
- Graisse env. 0g
- Glucides env. 19g
- Protéine env. 2g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 600 g
Echalotes
- 800 g échalote
- 1 dl de vin blanc
- 2 cs de sucre
- 1 cs de miel liquide
- 1 cc de mélange de grains de poivre concassés
- 1 cc de graines de coriandre en poudre
- 1 cc de graines de moutarde jaune
- 2 feuille de laurier
- 2 anis étoilé
- 1 cc de sel
Marinade au vinaigre
- 2 dl de vinaigre de pomme
- 2 cs de sucre
- 1 cc de sel
Ustensiles
Voir les produits
- Pour 2 bocaux d'env. 3 dl chacun
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Echalotes
Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc avec les échalotes préalablement pelées et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Laisser cuire à feu moyen pendant env. 15 min. Sortir les échalotes et les répartir dans les bocaux.
Marinade au vinaigre
Verser le vinaigre, le sucre et le sel dans le jus de cuisson, donner un nouveau bouillon puis verser le mélange frémissant sur les échalotes en remplissant à ras bord. Refermer aussitôt les bocaux et les laisser refroidir sur un linge.
