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CHF
Pains galettes et lentilles
Préparation 45 min. | en tout 55 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 525
  • Graisse env. 12g
  • Glucides env. 76g
  • Protéine env. 24g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Lentilles
  • 1 oignons
  • 2 cc gousse d’ail
  • 1 cs d’huile d'olive
  • 0.5 cc de flocons de chili
  • 0.5 cc de cumin en poudre
  • 1 cs de purée de tomates
  • 1 cc de graines de coriandre en poudre
  • 200 g de lentilles rouges
  • sel, poivre, selon le goût
  • 3.5 dl de bouillon de légumes
Pâte pour pains galettes
  • 250 g de farine mi-blanche
  • 1 cc de sel
  • 1.5 dl d’eau
Dressage
  • 1 cs d’huile d'olive
  • 2 cs de jus de limette
  • 0.25 cc de sel
  • 2 tomate
  • 150 g de yogourt à la grecque nature
  • 1 tige de céleri-branche
  • 0.5 bouquet de persil plat
  • 0.5 bouquet de coriandre
  • 0.5 concombre
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Lentilles
Peler l'oignon, le hacher menu, écraser l'ail. Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir l'oignon, l'ail et les épices pendant env. 5 min. Ajouter la purée de tomates et les lentilles, poursuivre brièvement la cuisson.
Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter env. 20 minutes, assaisonner.
Pâte pour pains galettes
Mélanger la farine et le sel dans un récipient. Ajouter l'eau, pétrir le tout env. 10 min. jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser reposer env. 10 min. à température ambiante.
Pains galettes
Couper la pâte en 4 morceaux, former des boules. Les abaisser sur un peu de farine pour former des disques d'env. 20 cm de Ø.
En faire cuire un dans une poêle antiadhésive chaude pendant 3 min., jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que la pâte gonfle. Retourner le pain galette, le faire cuire 2 min. de plus, le sortir et le recouvrir d'un linge. Procéder de même avec les pains plats restants.
Dressage
Mélanger le jus de limette et l'huile, saler. Ajouter les tomates et les concombres coupés en morceaux ainsi que le céleri coupé en tranches, mélanger. Dresser les lentilles avec la salade et le yogourt, parsemer de fines herbes effeuillées. Servir les lentilles avec les pains galettes