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Rouleaux de printemps vietnamiens au tofu
Préparation 30 min. | en tout 30 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 363
  • Graisse env. 9g
  • Glucides env. 45g
  • Protéine env. 18g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 2 personnes
  • 120 g de tofu nature
  • 1 chili rouge
  • 1 oignons
  • 0.5 cs d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g de shii-takés
  • 75 g de laitue romaine
  • 50 g de germes de haricots mungo
  • 8 galettes de riz pour rouleaux de printemps
  • 2.5 cs de sauce au soja
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Couper le tofu en dés d’env. 1 cm, les saisir à la poêle dans de l’huile chaude puis les mettre dans un bol. Epépiner le chile, le hacher menu avec l’oignon et l’ail, et faire suer le tout dans la même poêle. Faire brièvement revenir les champignons émincés avec le reste puis laisser tiédir. Ajouter au tofu la romaine coupée en lanières, les germes de haricots mungo, les ingrédients poêlés et la sauce au soja, mélanger. Plonger les galettes env. 30 s. dans de l’eau chaude, les mettre sur un linge humide, déposer la farce sur le tiers inférieur, rabattre les côtés, rouler. Couvrir avec le linge. Servir avec de la sauce Sweet chili.

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