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Valeur de la marchandise:
CHF
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CHF
Brochettes César au barbecue
Préparation 25 min. | en tout 25 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 431
  • Graisse env. 27g
  • Glucides env. 14g
  • Protéine env. 32g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Brochettes de poulet
  • 8 tranches de lard à rôtir
  • 2 blancs de poulet coupés en cubes d'env. 4 cm
Cuisson
  • 100 g pain Pagnol coupé en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur
  • 1 gousse d’ail coupée en deux
  • 80 g de parmesan râpé
  • 4 mini-laitues romaines coupées en quatre dans la longueur
Sauce
  • 1 cs de moutarde
  • 2 cs de vinaigre aux plantes aromatiques
  • 1 cs de jus de citron
  • 4 cs d’huile d'olive
  • 1.5 cc de sauce Worcestershire
  • 0.25 cc de sel
Ustensiles
  • 4 brochettes en bois, mises à tremper, séchées
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Brochettes de poulet
Piquer 2 tranches de lard en accordéon sur chaque brochette en alternant chaque fois avec un dé de poulet.
Cuisson
Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les brochettes à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 4 min. de chaque côté. Frotter un côté des tranches de pain avec l'ail, parsemer de parmesan puis faire griller env. 2 min., en même temps que la laitue romaine.
Sauce
Mélanger la moutarde et tous les autres ingrédients. Dresser la laitue romaine et les brochettes sur des assiettes, arroser de sauce et servir avec les tranches de pain grillées.