Panier

Votre panier est encore vide.

Ajoutez un produit pour commencer.

Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Salade César à la doucette
Préparation 35 min. | en tout 35 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 579
  • Graisse env. 46g
  • Glucides env. 13g
  • Protéine env. 28g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Sauce
  • 2 cc de moutarde à l’ancienne
  • 2 cs de jus de citron
  • 3 cs d’huile d'olive
  • 3 cs de crème fraîche
  • 3 cs de parmesan râpé
  • 0.5 cc de poivre
  • 2 filet d'anchois égouttés et hachés menu
Croûtons
  • 2 cs d’huile d'olive
  • 1 de petits pains à la saumure coupé en dés
  • 1 cs de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail écrasée
Œufs mollets
  • 4 œuf frais
  • d’eau frémissante
Salade
  • 4 hauts de cuisse de poulet (désossés)
  • 1 cs d’huile d'olive
  • 0.25 cc de sel
  • un peu de poivre
  • 8 tranches de lard à rôtir
  • 200 g de doucette
Voir les produits
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Sauce
Dans un saladier, mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.
Croûtons
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire dorer les dés de petit pain à la saumure et l'ail pendant 2 min. Les saupoudrer de parmesan et finir de les faire dorer pendant 1 petite min.
Œufs mollets
Plonger délicatement les œufs dans l'eau frémissante et les laisser cuire à petit feu pendant 7 min. Les sortir et les rincer à l'eau froide sous le robinet. Les écaler et les couper en deux.
Salade
Assaisonner le poulet. Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Y mettre à griller les hauts de cuisse de poulet à feu moyen pendant env. 5 min. de chaque côté, les sortir et les couper en lamelles. Dans la même poêle, faire griller le lard lentement sans rajouter de matière grasse. Mélanger la doucette, le poulet et le lard avec la sauce. Dresser. Servir la salade avec les croûtons et les œufs en accompagnement.