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- Salade d'Ebly aux crevettes
Salade d'Ebly aux crevettes
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 526
- Graisse env. 22g
- Glucides env. 46g
- Protéine env. 31g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Toasts
- 100 g de tranches fines de pain blanc, vom Vortag
Salade
Voir les produits
- 2 limette, uniquement le jus
- 2 gousse d’ail, pressées
- cs d’huile d'olive pour la cuisson
- 1 cc de paprika
- 12 crevettes géantes crues décortiquées sauf l'extrémité (bio) , décortiquées, en gardant le bout (env. 500 g)
- 0.5 oignons, finement haché
- 0.5 dl de bouillon de légumes, refroidi
- 1 poivrons rouges, en brunoise
- 1 poivron jaune, en brunoise
- 2 piment rouge, épépinés, finement hachés
- bouquet d’aneth pour le décor
- 2 pincées de sucre
- 0.75 cc de sel
- 3 dl eau salée, bouillante
- 150 g de blé tendre (Ebly)
- un peu de poivre
- 0.5 laitue iceberg, les feuilles détachöes
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Toasts
Mettre les tranches de pain sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Faire griller: env. 3 1/2 min au milieu du four préchauffé à 220° C.
Salade
Mélanger le jus de limette avec l’huile, l’ail et le paprika dans un récipient. En mélanger 3 cs avec l’huile d’olive et les crevettes. Laisser mariner les crevettes à couvert au réfrigérateur pendant env. 30 minutes. Ajouter le bouillon et tous les ingrédients, y compris l’aneth à la vinaigrette, mélanger, assaisonner. Faire cuire l’Ebly dans l’eau bouillante salée env. 10 min, égoutter, laisser tiédir un peu. Incorporer l’Ebly à la salade. Retirer les crevettes de la marinade, éponger. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faire dorer les crevettes env. 2 min sur chaque face, saler.
