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Salade de nectarines à la burrata
Préparation 20 min. | en tout 28 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 601
  • Graisse env. 36g
  • Glucides env. 42g
  • Protéine env. 22g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
  • 5 nectarines coupées en quartiers
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 cs d’huile d'olive
  • un peu de sel
  • un peu de poivre
  • 2 cs d’huile d'olive
  • 300 g de pain aux noix coupé en tranches d'env. 1 cm
Salade
  • 0.5 cs de moutarde de Dijon
  • 2 cs d’huile d'olive
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • 0.25 cc de paprika doux
  • 0.5 cc de sel
  • un peu de poivre
  • 2 de burratas (d'env. 100 g chacune)
  • 0.5 bouquet d’origan effeuillé
  • 100 g de jambon de Parme
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Mélanger les nectarines et l'oignon avec l'huile, assaisonner. Les faire griller à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) env. 8 min. en les retournant de temps en temps, réserver. Badigeonner les tranches de pain d'huile et les faire griller env. 2 min. de chaque côté, couper en morceaux et réserver.
Salade
Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile, assaisonner. Dresser les nectarines, l'oignon et les tranches de pain. Poser les burratas et le jambon de Parme dessus, parsemer d'origan. Arroser de sauce.

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