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Tatare de bœuf au dukkah, avocat et citron vert

Préparation 30 min. | en tout 30 min.

Valeurs nutritives par portion::

Energie en kcal env. 338
Graisse env. 16g
Glucides env. 24g
Protéine env. 23g

Auteur: Ivo Adam

Ce qu'il vous faut

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes

260 g de tartare de boeuf, dégelé
un peu de poivre
2 cs de demi-crème acidulée
1 limette, rincé à l'eau chaude, uniquement ½ du zeste râpé, 2 c. s. de jus réservé
2 cc de garam masala
0.5 chili rouge, épépiné, haché finement
de sel
2 tranches de pain de mie, grillées
un peu de roquette
0.5 avocat

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Voici comment faire:

Mélanger le tartare avec le dukkah. Mélanger la crème acidulée avec le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélanger le jus de citron avec le piment et l'avocat, écraser finement avec une fourchette. découper une tranche de pain de mie avec un emporte pièce rond, disposer avec l'emporte-pièce sur une assiette. Répartir en couche sur le pain, la moitié du tartare et de la pâte d'avocat. Retirer l'emporte-pièce. Former la deuxième rondelle de la même façon et décorer avec des tranches de citron vert et de la roquette..

Produits utilisés:

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