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- Tranches de chou-fleur grillées
Tranches de chou-fleur grillées
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 287
- Graisse env. 22g
- Glucides env. 13g
- Protéine env. 8g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
- 2 d’huile d'olive
- 0.25 de sel
- 1 de chou-fleur
Sauce
- 2 de jus de citron
- 3 d’huile d'olive
- 1 gousse d’ail
- 100 d’abricots
- 0.25 de sel
- 1 de Ras el hanout
- 2 de purée de sésame (tahini)
- 1 de graines de sésame noir
Yogourt
- 90 de yogourt nature
- 0.5 de coriandre
- sel, selon le goût
Dressage
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- 150 de tomates cerises
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Badigeonner les tranches de chou-fleur d'huile de part et d'autre puis les saler. Les faire griller à braise/température moyenne (env. 180 °C) pendant env. 10 min. de chaque côté.
Sauce
Mélanger le jus de citron avec l'huile, le tahini et l'ail puis assaisonner. Incorporer les dés d'abricot et le sésame.
Yogourt
Mélanger le yogourt et la coriandre, saler.
Dressage
Napper le chou-fleur de sauce puis de yogourt, parsemer de dés de tomates cerises.
