Gratuit: gaufrettes "Hüppen" Gottlieber en ligne à partir de 250.–
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- Potage à la courge
Potage à la courge
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 99
- Graisse env. 4g
- Glucides env. 12g
- Protéine env. 2g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
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- 1 cs de beurre
- 1.2 kg de courge (p.ex. Muscade), coupée en morceaux (pour un poids final d'env. 900 g)
- 2 cm de gingembre râpé
- 2 échalote hachées menu
- 0.5 dl de vermouth blanc (p.ex. Noilly Prat)
- 8 dl de bouillon de légumes
- sel, poivre, selon le goût
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire suer brièvement les échalotes et le gingembre, ajouter la courge et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Mouiller avec le vermouth et laisser réduire environ de moitié. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et poursuivre la cuisson à couvert pendant env. 20 min. Mixer, saler et poivrer.
