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Soupe alphabet d'automne
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 272
- Graisse env. 12g
- Glucides env. 23g
- Protéine env. 14g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Potage
- 150 g de carottes coupées en fines rondelles
- 4 saucisses de Vienne
- 1.2 litres de bouillon de bœuf
- 150 g de chou frisé coupé en fines lamelles
- 150 g de chanterelles, coupées en 2 ou en 4
- 1 feuille de laurier
- 150 g de poireaux coupés en rondelles
- 100 g de pâtes alphabet
Dressage
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- 2 cs de persil plat ciselé
- 2 cs d’oignons grillés
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Potage
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Baisser le feu, ajouter les carottes, les poireaux et le laurier, faire cuire à petit feu pendant env. 10 min. Ajouter le chou frisé, les chanterelles, les pâtes et les saucisses de Vienne, laisser mijoter le tout pendant env. 7 min.
Dressage
Sortir les saucisses de Vienne, les couper en fines rondelles puis les remettre dans le potage. Dresser le potage, parsemer de persil et d'oignons grillés.
