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- Tajine d'agneau aux abricots
Tajine d'agneau aux abricots
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 612
- Graisse env. 30g
- Glucides env. 33g
- Protéine env. 47g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
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- 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes d'env. 3 cm
- 400 g de petites pommes de terre coupées en dés
- 200 g de chou blanc coupé en lanières d'env. 5 mm d'épaisseur
- 2 tomate coupées en dés
- 100 g abricots secs moelleux hachés grossièrement
- 50 g d’amandes hachées grossièrement
- 1 piment rouge épépiné et émincé
- 1 feuille de laurier
- 2 cs d’huile d'olive
- 0.5 cs de sel
- 1 bouquet de persil plat coupé grossièrement
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Placer la cocotte ou le plat à tajine sans le couvercle dans le bas du four froid. Préchauffer ce dernier à 160 °C. Dans un saladier, mélanger la viande et tous les ingrédients jusqu'au sel compris et mettre le tout dans la cocotte chaude, faire cuire à couvert pendant env. 2 h. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant env. 15 min. Sortir, parsemer de persil.
