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Montant total

Valeur de la marchandise:
CHF
Frais de livraison:
CHF
Cheesecake vegan au matcha
Préparation 40 min. | en tout 12 h 52 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 266
  • Graisse env. 15g
  • Glucides env. 29g
  • Protéine env. 4g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 12 pièce
Fond de tarte
  • 40 g de farine d'épeautre
  • 25 g d’amande
  • 2 cs d’huile de coco
  • 4 dattes Medjool dénoyautées
  • 2 cs de sirop d’agave
  • 0.5 cc de sel
Garnissage
  • 300 ml de lait de coco
  • 120 g de noix de cajou mises à tremper dans de l’eau pendant la nuit
  • 20 g d’huile de coco
  • 2 cs de jus de citron
  • 200 ml de sirop d’agave
  • 1 cs de pâte de vanille
  • 3 cc de poudre de thé matcha
  • 0.5 cc de sel
  • 250 ml de boisson à l'amande
  • 2 cc d’agar-agar (morga)
Décoration
  • 2 de kiwis coupés en rondelles
  • 30 g de chocolat noir (70% de cacao)
  • un peu de poudre de thé matcha
Voir les produits
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Fond de tarte
Passer tous les ingrédients dans un mixeur puissant jusqu'à obtenir une masse collante. A l'aide d'une cuillère ou avec les doigts, mettre la masse dans un moule rectangulaire (env. 11 x 21 cm, de préférence en silicone) graissé, tasser et lisser. Cuisson Faire cuire env. 10-12 min. au milieu du four préchauffé à 170 °C. Mettre la pâte dans son plat au congélateur jusqu'à la réalisation.
Garnissage
Passer les noix de cajou égouttées, le lait de coco, l'huile de coco, le jus de citron, le sirop d'agave, la poudre de matcha, la pâte de vanille et le sel dans un mixeur puissant obtenir une masse fine. Dans une casserole, porter à ébullition le lait d'amandes et l'agar-agar tout en remuant, puis laisser mijoter pendant env. 2 min. Laisser tiédir et mélanger avec la masse précédente. Verser la garniture sur le fond de tarte. Mettre le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 h.
Décoration
Faire fondre le chocolat, plonger une face des rondelles de kiwi dans le chocolat, laisser refroidir sur une grille. Couper le cheesecake en 12 parts égales, saupoudrer de poudre de matcha et garnir de rondelles de kiwi.