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- Foie de veau aux oignons
Foie de veau aux oignons
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 301
- Graisse env. 15g
- Glucides env. 12g
- Protéine env. 26g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 4 personnes
Préparation du foie
- 2 cs d’huile d'olive
- 500 g d’émincé de foie de veau
Préparation des oignons
Voir les produits
- 0.5 cc de sel
- 400 g oignon coupé en fines lamelles
- 1 dl de bouillon de bœuf
- 1 bouquet de persil plat ciselé
- 1 dl de vin blanc
- un peu de poivre
- 1 cs de beurre froid, en morceaux
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Préparation du foie
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y saisir le foie par portions pendant env. 1 min., le sortir et le réserver au chaud.
Préparation des oignons
Baisser le feu; dans la même poêle, faire suer les oignons pendant env. 2 min. Mouiller avec le vin et le bouillon, faire mijoter les oignons pendant env. 10 min. assaisonner le foie, l'ajouter avec le persil et le beurre aux oignons, servir aussitôt.
