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Valeur de la marchandise:
CHF
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CHF
Mousse choco et Earl Grey
Préparation 30 min. | en tout 3 h 30 min.
Valeurs nutritives par portion::
  • Energie en kcal env. 713
  • Graisse env. 47g
  • Glucides env. 65g
  • Protéine env. 8g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut pour 2 personnes
  • 20 g de beurre
  • 120 g de chocolat noir, haché grossièrement
  • 1 jaunes d'œufs frais
  • 1 cs de sucre
  • 1 blanc d'œuf frais
  • 1 dl de crème entière, fouettée
  • 4 cs de thé noir , p.ex. Earl Grey, infusé fortement
  • 1 pincée de sel
  • 2 de meringues
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Voici comment faire:
Voici comment faire:
Mettre le chocolat et le beurre dans un bol à parois fines, poser le bol sur un bain-marie légèrement frémissant, sans lui faire toucher l'eau. Laisser fondre le chocolat avec le beurre. Mettre le jaune d'œuf et le sucre dans un bol, ajouter le thé en remuant, fouetter le tout au-dessus d'un bain-marie chaud en remuant sans arrêt avec une fouet jusqu'à obtenir une masse légèrement crémeuse. Incorporer le mélange beurre et chocolat, laisser tiédir. Incorporer la crème délicatement. Fouetter le blanc d'œuf avec le sel en neige ferme, ajouter le sucre, continuer de fouetter jusqu'à ce que la masse brille, incorporer délicatement à la masse au chocolat, laisser prendre à couvert au réfrigérateur env. 3 heures.