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Entrecôte parisienne sucrée à la vietnamienne
Valeurs nutritives par portion::
- Energie en kcal env. 351
- Graisse env. 20g
- Glucides env. 15g
- Protéine env. 27g
Ce qu'il vous faut
Ce qu'il vous faut
pour 2 personnes
Viande
- 1.5 cs de sauce de poisson
- 1 gousse d’ail hachée menu
- 2 cs de sucre brut en poudre
- 2 cs de jus de limette
- 1 entrecôte parisienne de bœuf (env. 250 g)
- huile pour la cuisson
- sel, poivre, selon le goût
Sauce
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- 1 cs de beurre
Voici comment faire:
Voici comment faire:
Viande
Dans un récipient, mélanger la sauce de poisson avec l'ail, le sucre brut et le jus de limette. Badigeonner la viande de cette préparation et la laisser mariner pendant env. 15 min. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, sortir la viande de la marinade, racler la marinade, réserver. Faire revenir la viande env. 1 min. de chaque côté, l'assaisonner, la poser sur une assiette et la couvrir.
Sauce
Dans la même poêle, porter à ébullition la marinade réservée. Retirer du feu, ajouter le beurre, mélanger. Couper la viande en lanières et la dresser avec la sauce.
