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Satay de poulet, dip au beurre de cacahuètes

Préparation 40 min. | en tout 1 h 40 min.

Valeurs nutritives par portion::

Energie en kcal env. 392
Graisse env. 19g
Glucides env. 21g
Protéine env. 33g

Ce qu'il vous faut

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes

Brochettes

8 grandes brochettes en métal
500 g de dés de blanc de poulet
3 oignons rouges coupés en quartiers
330 g d’ananas en dés, le jus réservé

Marinade

1 cs de sauce au soja
2 cs d’huile d'arachide
1 cs de miel
0.5 limette, le jus uniquement
0.5 cc de gingembre râpé
1 cc de beurre de cacahuètes

Dip

2 cs de beurre de cacahuètes
1 chili rouge épépiné et coupé en rondelles
1 dl de lait de coco

Cuisson

0.25 cc de fleur de sel
2 cs de coriandre hachée menu

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Voici comment faire:

Brochettes

Piquer les dés de poulet, les morceaux d'ananas et les quartiers d'oignon sur les brochettes en les alternant.

Marinade

Mélanger la sauce soja avec tous les ingrédients jusqu'au beurre de cacahuètes compris. Badigeonner les brochettes avec la moitié de ce mélange, couvrir et laisser mariner env. 1 h au réfrigérateur.

Dip

Laisser mijoter pendant env. 5 min. le reste de marinade avec le lait de coco, le chili, le beurre de cacahuètes et le jus d'ananas réservé.

Cuisson

Faire griller les brochettes de toutes parts à braise / température moyenne pendant env. 15 min., parsemer de fleur de sel et de coriandre. Servir avec le dip.

Produits utilisés:

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