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Sorbetto al Melone

Un vrai délice... à l'italienne!

Gelati! Gelati! En Italie, impossible de résister à l'appel du "gelataio" quand il fait chaud. Et c'est justement d'Italie que nous vient cette glace délicieusement crémeuse, issue d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Le melon cantaloup est une variété de melon sucrin qui appartient à la famille botanique des cucurbitacées; il était déjà cultivé en Perse, l'actuel Iran, il y a 5000 ans. Par la suite, plusieurs peuplades du bassin méditerranéen oriental se mirent elles aussi à cultiver ce fruit qui, aux alentours de l'an 1700, commença à prospérer à Cantalupo in Sabina, une commune située au nord de Rome, en Italie.

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