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Protéines végétales: les sources principales

En renonçant aux produits d'origine animale, les personnes véganes ne doivent pas pour autant se passer de protéines. Elles doivent donc veiller à fournir un apport suffisant de protéines à l'organisme.

Les sources de protéines animales et végétales

Plusieurs sources de protéines dans différents contenants tels que petits pois, légumes, tofu, fruits à coque et champignons

Il n'y a pas que les aliments d'origine animale qui sont sources de protéines, les produits d'origine végétale aussi. Les aliments suivants fournissent un apport particulièrement intéressant pour couvrir les besoins en protéines.

Légumineuses telles que les lentilles, les haricots rouges ou les pois chiches
Soja ou produits à base de soja tels que les edamames ou le tofu
Fruits à coque
Céréales
Seitan

Notre organisme ne métabolise pas aussi bien les protéines végétales que les protéines animales. C'est pourquoi les personnes véganes doivent a priori consommer plus de protéines. Les produits véganes High Protein peuvent aider à couvrir les besoins.

Vous trouverez plus d'informations sur l'alimentation d'origine végétale dans notre guide «Alimentation végane».