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Information sur le produit
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Garantie fraîcheur
Consommer dans les 10 jours après réception
Lait
lait de vache
Pays de production
Suisse
Informations nutritionnelles
Ingrédients
LAIT D'ALPAGE (Suisse), sel de cuisine. Certification alpage: q.inspecta GmbH, 5070 Frick.

Info allergies: voir ingrédients indiqués en gras

Description
Fromage gras à pâte dure au lait cru

Odeur: fruitée, épicée

Goût: fruité avec un goût de base plus ou moins salé

Consistance: onctueuse, moyennement ferme et un peu friable, ouvertures plutôt rares, rondes et régulières, d'un diamètre de 0,4 à 0,6 cm pour la plupart, quelques petites fissures sont acceptées

Durée d'affinage: 80 à 180 jours

Remarques: Ce Gruyère est laborieusement fabriqué à la main à Vounetz-Alp, à 1600 mètres d'altitude. Il se caractérise par son fin goût de noisette et sa saveur légèrement acidulée comme celle du beurre frais. Le lait avec lequel il est fabriqué provient de vaches paissant tout l'été l'herbe riche des alpages, au milieu d'une nature vierge. La diversité des herbes qu'on y trouve donne à ce lait un arôme unique que l'on retrouve dans le Gruyère d'alpage. Goût corsé et fruité.

Plus d'informations
Stockage
Produit réfrigéré

Conserver à 5 °C au maximum.

Marque d'identification
CH 2038
Numéro d'article
3081444
Distributeur
Coop
Case postale 2550, CH-4002 Bâle
Téléphone: 0848 888 444
Site Internet: www.coop.ch
Divers
Fromage suisse, à pâte dure, gras, à base de lait cru.