Bell Entrecôte de boeuf env. 250g

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Prix par 100 gramme: 6.44/100g

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Description

Viande de boeuf

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Remarque

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Stockage

Produit réfrigéré

Conserver à 5°C au maximum.

Utilisation

Frire au poêle
A la poêle: faire chauffer un peu d'huile, y saisir la viande env. 2 min. de chaque côté puis poursuivre la cuisson à feu moyenenv. 2 min. de chaque côté. Saler et poivrer

Cuisson
faire griller la viande à braise / température moyenne (env. 240 °C) pendant env. 4 min. de chaque côté. Saler et poivrer.

Mijoter
Cuisson sous vide au four: préchauffer le four à 120 °C. Mettre la viande dans le sachet, placer ce dernier dans un récipient résistant à la chaleur et recouvrir de 1 l d'eau froide. Mettre le récipient sur une plaque et faire cuire pendant 45 min. dans le bas du four. Déballer la viande, la sécher avec de l'essuie-tout puis la saisir à feu vif pendant env. 2 min. de chaque côté. Saler et poivrer.