Un bouquet floral, rappelle la levure, des notes minérales avec des nuances de pierre à fusil, un corps élégant et fluide, avec une diversité aromatique et une structure acide dynamique, fort, noble avec de la finesse ; l'aristocrate des Champagne.
Le paradis sous terre se trouve en Champagne. Les caves de Moët + Chandon ont été creusées dans le vaste banc de craie de la Champagne : il s'agit d'un vaste réseau de 28 kilomètres de carrières souterraines dont certaines datent de 1743, année de la création de la Maison Moët + Chandon.