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Vins doux & De dessert - Recioto della Valpolicella Classico DOC Fratelli Zeni

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37.5cl (petite bouteille)

Recioto della Valpolicella Classico DOC Fratelli Zeni

Italie, 2014

Note moyenne: 4.5 sur 5 10 évaluations

Robe cerise, bouquet épicé avec des notes oxidatives de fruits à noyau, cannelle, pruneaux secs, fruité complexe dynamique, en bouche doux, fruit concentré, sirop de mûres, peu d'acidité, très souple, avec des tannins bien intégrés dans une longue finalefruitée.

Prix: 10% dès 6
: 15.50
Prix par 10 centilitre: 4.13/10cl

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Cave à vins

Notes

Fiche d'identité

Millésime:

2014

Maturité optimale:

2020-2024

Pays:

Italie

Région:

Vénétie

Producteur:

Cantina Zeni

Cépage:

Rondinella, Molinara, Corvina

Idéal avec:

Jambon et melon, viande séchée, cakes, fruits confits

Teneur en alcool:

13.0%

Température optimale:

10 - 12C

Monocépage:

Non

Allergènes:

contient: sulfite

Processus de vinification:

barrique

Emballage d'origine:

Carton de 12 bout.

Bouchon:

Liège

En savoir plus sur ce vin

Pays de production:

Italie

Numéro d'article:

1003778009

Distributeur: Coop, Postfach 2550, CH-4002 Basel, 0848 888 444, www.coop.ch

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Détails concernant le vin

Les grappes de Valpolicella sélectionnées sont vendangées au début d'octobre et desséchées jusqu'à 3 mois dans de petites caisses, sur des lits de paille ou des rayonnages. La perte de poids est de l'ordre de 25 à 40% du poids initial, ce qui concentre les sucreset les extraits. Le raisin est pressé en janvier. Le classique Recioto présente un doux-amer concentré, l'opposé de l'Amarone, élevésec. Pour l'Amarone, la durée minimale de vinification en fûts est de trois ans, pour le Recioto, cette durée n'est pas prescrite.

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